Cakes – Page 7 – Masrafa.com

Cupcake Putih Telur

January 17, 2007 De Comments 0 Comment

Setelah bikin bolgul yang ngabisin 15 kuning telur, de jadi punya stok 15 putih telur di kulkas. Pertama de pakai untuk bikin pasta panggang (fettuccine dicampur daging giling, keju, susu, putih telur). Trus dipakai lagi untuk bikin perkedel. Kok masih sisa juga yah, udah keabisan ide nih mo buat apa lagi.

Trus iseng YM ke ei nanya resep cake dari putih telur. Kebetulan kemarin ada syukuran di sekolah Rafa dan tiap murid harus bawa 10 buah kue basah. Akhirnya semalam de bikin cupcake putih telur. De pakai ½ resep untuk 14 cup ukuran 4cm ditaburin chocochips dan almond slice. Ini de copy-in resepnya yah:

LEMON CAKE

Bahan:
400gr putih telur
250gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
250gr tp terigu
1/2 sdm baking powder
10 gr susu bubuk
200 gr margarin (lelehkan)
1 sdt lemon oil (de pakai pasta mocca)

Cara:

Kocok putih telur dan gula pasir dan cake emulsifier
Masukkan terigu, baking powder, susu bubuk, di aduk rata
Masukkan margarin leleh, aduk rata
Masukkan lemon aduk rata
Tuang ke loyang dan panggang sampai matang

Bolu Gulung

January 17, 2007 De Comments 0 Comment

Jumat lalu, de dan mbak ria iseng ngabisin jam makan siang ke mayestik. Tergoda dengan laporan dari teman-teman NCC yang suka belanja bahan kue di sana. Kebetulan de juga baru kali ini masuk ke pasar mayestik. Disana kami beli loyang bolu gulung ukuran 30 x 35cm. Mayan nih untuk wiken project.

Hari minggu dengan semangat de ngadon resep bolgul. Trus dengan pede nya nuang ke loyang sambil dibikin motif hasil kursus ama mbak fat. Waktu itu gak mikir apa-apa dan asyik banget. Pas masukin loyang ke oven tangkring micky mouse kesayangan….eng ing eng…..ternyata pintunya gak bias ditutup alias loyang nya kegedean. Hahahahaha. Kok ya gak kepikiran ngukur oven waktu beli loyang. Dan waktu nyuci loyang juga gak kepikiran untuk nyoba dimasukin ke oven sebelum dituang adonan.

Panic MODE ON deh

Akhirnya de ambil loyang kuker yang tebalnya 4cm bentuk kotak. Pelan-pelan de tarik kertas roti sambil berharap adonannya gak tumpah. Kalo motif mah udah jelas gak bias diharapkan masih utuh…wong bentuk Loyang juga udah beda jek!

Alhamdulillah jadi juga bolgul dengan selai mulberry. Langsung ludes dalam sekejap. Ini resepnya yah:

Resep Dasar Bolu Gulung
====================
by fatmah bahalwan

Bahan:

15btr kuning telur
150gr gula pasir
75gr tepung terigu
175gr mentega , kocok
Cara membuat:

kocok kuning telur dan gula hingga kental, masukkan tepung sambil diayak.
Masukkan mentega kocok, aduk rata.
Tuang kedalam loyang, tipis, ratakan.
Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang.
Balikkan, olesi dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan.
Dinginkan dalam kulkas, potong-potong

Bday Cake kedua

January 9, 2007 De Comments 0 Comment

Bday cake kedua Alhamdulillah pesanan langsung ngalir setelah yang pertama kemarin. Semalem pulang kerja minta anter masguh ke Hero Pamulang untuk beli hiasan bday cake. Soalnya ini dipesan dalam rangka ultah pertama Salsa. Kan harus dihias sesuai karakter anak-anak toh.

Bday cake kedua Abis sholat subuh dan ngasih nenen ke Fayra, de mulai berkutat di dapur. Jam 7.30 pagi taxi udah standby di depan pintu, tapi hiasan kue belum kelar juga. Akhirnya taxi disuruh nunggu sambil minum teh bikinan mbaknya Rafa. Alhamdulillah kelar juga. Tadi de antar ke kantor masguh, soalnya Yenni mau ambilnya di gedung WA. Semoga kue ini bisa ikut memeriahkan ultah Salsa yang pertama. Amin

Bday Cake pertamaku

January 8, 2007 De Comments 0 Comment

Bday cake pertama Sabtu sore pulang dari rumah adek, masguh dan de ngobrol di mobil. Kebetulan Rafa n Fayra pada tidur di bangkunya msing-masing. De cerita ke masguh kalo teman-teman NCC udah menjadikan kue sebagai penghasilan tambahan yang lumayan. Trus de bilang “iya nih pa, kaya nya tinggal de doang yang belum menghasilkan. padahal udah ikut kursus segala. tapi belum juga nerima pesanan kue“. eh baru aja mulut de mingkem, HP de bunyi. Teman de pesan kue untuk ultah bosnya hari senin. Alhamdulillah…Allah SWT mendengar do’a de.

Bday cake pertama Minggu pagi de minta anter masguh ke Titan. Sebenarnya bahan-bahan bikin kue masih ada. Cuma de butuh karton untuk alas kue dan dusnya. Tapi mumpung ada di toko bahan kue, de beli juga bahan-bahan untuk stok dirumah. Sampe rumah de langsung bikin kuenya. Trus sore pergi ke arisan RT dulu. Abis magrib baru de menghias.

Bday cake pertama Saat ngolesin buttercream ke seluruh permukaan kue, de sempat prustasi. Kok gak alus-alus sih, kok gak rata-rata juga yah. Tapi masguh dan rafa selalu ngasih semangat “ayo ma…dikit lagi tuh”. Apalagi pas de bikin warna-warni dan hiasan bunganya. Rafa sibuk nowel-nowel, de sampe harus berulang-ulang bikin mawar. Komentar masguh cuma “eh bisa juga kamu bikin beginian ma. dulu waktu aku nikahin, masak nasi aja kamu gak bisa. eh sekarang malah udah bisa menghias kue“. hihihihihi

Alhamdulillah kue nya selesai jam 8 malam. Itu juga disambi nenenin fayra dulu. Pas udah jadi legaaaa banget. Norak banget deh. Tadi pagi kuenya langsung diserbu teman-teman. Cuma butuh waktu 15 menit, kuenya sisa seperempat ajah. Padahal jumlah orang cuma 10 loh. hehehe

saat nunjukin poto kue ini ke yenni, dia ikut mesan untuk ulang tahun salsa besok. Wah berarti malam ini de harus ngelembur bikin kue lagi deh. asyikkkkk….. oh iya do’ain kue nya sukses yah

Choco Cupcakes

December 18, 2006 De Comments 0 Comment

Sabtu kemarin de bawa anak-anak ke RSIB untuk imunisasi. Disana Rafa beli muffin choco chips. Akhirnya wiken project kali ini diputuskan untuk bikin cupcakes coklat untuk Rafa.

Rafa suka banget sama coklat…persis mamanya. Jadi de bikin cupcakes pakai resep buttercake irit telur ala mbak fat. Cukup 2 telur aja dalam 1 resep, bisa jadi 12 cupcakes. Pas banget 1 loyang isi 12 lobang tuh.

Dari resep dasar, de modifikasi biar jadi cake yang coklat banget. Terigu sebagian diganti coklat bubuk, trus dikasih pasta blackforrest dan ditaburi choco chips. wuihhh coklatnya nendang banget deh. Rafa bilang “enak ma…lebih coklat dari yang aku beli kemarin” hehehe

Choco Butter Cake
source: NCC

Bahan :
2 btr Telur
45 gr coklat bubuk
25 gr maizena
130 gr terigu
120 gr mentega/margarin
250 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
150 ml susu cair

Cara membuat :

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata
Kocok mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan pucat
Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang
masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata
Tuang dalam loyang muffin yang sudah dikasih cup kertas, oven hingga matang, dinginkan.