dapur – Page 4 – Masrafa.com

Nugget Burrito

September 20, 2015 De Comments 3 comments

Bu, masih bingung sama menu bekal anak sekolah?

Yuk sini pusing barengan saya hahahahaha

Saat ke supermarket bagian frozen food … saya melihat ada kemasan tortilla. Itu loh roti tipis khas Mexico yang biasa digunakan sebagai kulit burrito. Kalau di Timur Tengah, biasanya dijadikan sebagai kulit kebab. Tapi berhubung malas membuat daging kebabnya, jadi mari kreatif dengan nugget goreng saja yah!

Bahan:

Tortilla beli jadi
Nugget goreng
Telur orak arik
Keju iris
Paprika
Selada
Mayonis

Cara:

Panaskan tortilla dalam teflon sebentar
Oles dengan manyonis
Tata isi : nugget iris memanjang + telur orak arik + keju slice + paprika + selada
Lipat tortilla dan sematkan lidi/tusuk gigi supaya kulit tidak terbuka (bagusnya sih dibungkus pakai aluminium foil ya … tapi gak punya hihihi)

Kalau enggak ada nugget goreng, sebagai alternatif bisa gunakan:

Tuna kalengan
Daging asap
Chicken fillet
Salmon panggang

Pokoknya sesuaikan dengan isi lemari dapur atau isi dompet belanja hahaha

Oreo Muffin

September 18, 2015 De Comments 2 comments

Sekali lagi …. bikin cemilan dengan bahan OREO. Abisnya bosen selalu liat di lemari, sementara anak-anak gak pernah bosen masukin ke dalam keranjang belanjaan mamanya tiap ke supermarket.

Yuk lah kreatif dengan memodifikasi resep sesuai bahan lain yang ada di dapur.

Masih edisi emak pemalas, gak mau pake mixer dan timbangan kue. Cuma pakai gelas belimbing (seperti tampil pada foto bahan di bawah ini) sebagai dasar takaran berat.

Bahan:

1 kotak coklat masak (250 gr)

1 kotak butter (200 gr)

1 gelas terigu (100 gr)

1 gelas gula pasir (175 gr)

3 butir telur

1/2 sdt vanili

1 sdt baking powder

2 bungkus oreo coklat

Cara:

Cairkan coklat masak dan butter dalam 1 wadah, aduk rata dan dinginkan
Kocok telur dan gula pasir menggunakan garpu sampai gula larut
Masukkan terigu, vanili dan baking powder ke dalam kocokan telur, aduk rata
Masukkan adonan coklat cair ke dalam adonan terigu
Tuang adonan ke dalam cetakan (1/2 tinggi cetakan), taruh oreo di tengah. Kemudian tuang lagi adonan sampai 3/4 tinggi cetakan (jangan penuh karena nanti adonan mengembang)
Hias dengan oreo mini atau remukan kulit oreo
Panggang 180 celcius selama 20 menit

Selamat hari Jumat!

Roasted Chicken

September 15, 2015 De Comments 4 comments

Selama menjadi single fighter, saya malas masak yang ribet. Pas banget liat timeline ada postingan @metariza yang nunjukin Ayam Panggang sexy. Saya tanya resepnya, ternyata boleh nyontek dari mas Jamie Oliver.

Langsung deh saya naik motor ke Fresh Mart, beli ayam utuh dengan berat lebih dari 1kg. Campur semua bumbu bubuk, oles ke seluruh permukaan ayam. Pijat ayam dengan baluran bumbu diseluruh badannya sambil jampi-jampi semoga enak.

Bahan:

1 kg ayam

1 sdm garam

1 sdm bawang putih bubuk

1/2 sdm lada bubuk

1/2 sdm lada hitam

1 sdt rosemary

olive oil / minyak goreng

Cara:

Aduk semua bahan bumbu kemudian balurkan ke seluruh permukaan ayam utuh
Pijat-pijat dan diamkan 10-15 menit supaya bumbu meresap
Oles seluruh permukaan kulit ayam dengan olive oil/minyak goreng
Panggang di oven selama 1,5 jam (hingga kecoklatan)

Kalau punya kentang, bisa juga gunakan bumbu yang sama. Potong kentang tanpa mengupas kulitnya, oles dengan bumbu dan panggang bersama ayam.

Gimana rasanya?

Enak bangeeetttt dan gurih.

Apalagi kalo dicocol ke saos sambel … mhmmm yummy.

Gak nyangka dengan bahan dan cara masak yang simple, hasilnya seperti makanan di restoran.

Saat teman-teman sekolah Rafa menginap di rumah, saya buatkan masakan ini. Komentar mereka:

“waaahhh meewwwaaahh. Makanan di rumah elo berkelas banget, Raf!”

Bumbu yang menempel di dasar piring pun tak luput dijilati mereka. Sambil berbisik “masih ada lagi gak di dapur?”

Hahahaha itu 1 ekor ayam dimakan oleh 5 anak dalam waktu kurang dari 5 menit!

No bake – Oreo Cheese Cake

September 11, 2015 De Comments 1 comment

Bikin cemilan sederhana yuk, baik dari sisi bahan maupun cara pembuatannya. Selain itu alat yang dibutuhkan juga gak boleh bikin sink cucian piring penuh *edisi emak malas*

Sejak punya anak, saya selalu nyetok OREO di rumah. Entah kenapa cemilan yang satu ini sangat digemari anak-anak. Jadi saya browsing resep yang menggunakan oreo sebagai salah satu bahan utamanya.

Nyontek dari IG mba @titiesti dan sudah dijapri resep lengkapnya. Tapi tidak semua bahan yang disebutkan ada di dapur saya. Karena itu saya buat OREO CHEESCAKE ini disesuaikan dengan keterbatasan bahan yang saya punya saja.

Tanpa krimcis (mahal bu, jadi gak pernah nyetok hahaha), jadi diganti dengan keju cheddar.

Bahan kulit:

2 bungkus oreo

5 sdm mentega / unsalted butter dicairkan

Bahan isi:

1 kotak whipcream (250 ml)

1 kotak keju cheddar (175 gr)

2 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili

Cara membuat kulit:

Hancurkan kulit oreo sampai menjadi remah
Tuang mentega cair ke dalam remahan oreo, aduk rata
Tekan-tekan adonan oreo ke dasar loyang hingga menyerupai kulit pie
Masukkan ke dalam kulkas, sementara kita membuat isinya

Cara membuat isi:

Parut keju dan campur dengan isi oreo (gula di tengah) + whipcream + gula pasir + vanili dalam sebuah panci.
Panaskan panci, aduk rata kurang lebih 3-5 menit sampai keju meleleh.
Angkat panci dari kompor dan dinginkan
Kocok menggunakan whisk atau mixer sampai mengembang
Bisa dicampur dengan remahan kulit oreo (bila suka)