Masrafa.com

Om dan tante pernah khawatir gak sih sama berat badan anak yang gak naik-naik?

Sama deh, mama Rafa juga gitu. Palagi liat struktur tulangnya Rafa yang gak jauh beda sama mama. Dengan tulang yang kecil gini…kalo berat badan Rafa turun 1 kg aja, pasti langsung keliatan kurusan. Tapi kalo naik 2kg, gak kliatan apa-apa. Tetap aja cungkring gitu. Sama persis tuh kaya mama.

Waktu Rafa umur 1-2thn, berat badan Rafa tuh gak gerak cuma 11kg ajah. Perasaan mama sih Rafa udah makan dan minum susu sesuai takaran untuk anak seumurnya. Gak tau kenapa beratnya stabil aja 11kg. Tapi sih sejauh Rafa gak sakit dan masih lincah, mama gak begitu khawatir. Cuma kadang kalo liat anak-anak lain agak gempal dan montox dikit, mama suka ngiri aja.

Baru-baru ini, mama baca tentang artikel susu UHT. Selama ini memang Rafa masih minum susu bubuk. Kadang kalau pergi, mama suka kasih Rafa susu UHT kemasan kecil. Tapi setelah membaca artikelnya, mama jadi tertarik untuk mengganti susu bubuk Rafa menjadi susu cair UHT aja. Ini sharing kegunaan susu UHT nya, tapi maaf kalo kepanjangan:

Susu pasteurisasi
Merupakan susu yang diberi perlakuan panas sekitar 63-72 derjat Celcius selama 15 detik yang bertujuan untuk membunuh bakteri patogen. Susu pasteurisasi harus disimpan pada suhu rendah (5-6 derajat Celcius) dan memiliki umur simpan hanya sekitar 14 hari.

Susu bubuk
Berasal susu segar baik dengan atau tanpa rekombinasi dengan zat lain seperti lemak atau protein yang kemudian dikeringkan. Umumnya pengeringan dilakukan dengan menggunakan spray dryer atau roller drayer. Umur simpan susu bubuk maksimal adalah 2 tahun dengan penanganan yang baik dan benar.

Susu bubuk dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis yaitu susu bubuk berlemak (full cream milk prowder), susu bubuk rendah lemak(partly skim milk powder) dan susu bubuk tanpa lemak (skim milk prowder)(SNI 01-2970-1999).

Susu UHT (ultra high temperature)
Merupakan susu yang diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang singkat (135-145 derjat Celcius) selama 2-5 detik (Amanatidis, 2002). Pemanasan dengan suhu tinggi bertujuan untuk membunuh seluruh mikroorganisme (baik pembusuk maupun patogen) dan spora. Waktu pemanasan yang singkat dimaksudkan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu serta untuk mendapatkan warna, aroma dan rasa yang relatif tidak berubah seperti susu segarnya.

Susu UHT dikemas secara higienis dengan menggunakan kemasan aseptik multilapis berteknologi canggih, Kemasan multilapis ini kedap udara sehingga bakteri pun tak dapat masuk ke dalamnya. Karena bebas bakteri perusak minuman, maka susu UHT pun tetap segar dan aman untuk dikonsumsi. Selain itu kemasan multilapis susu UHT ini juga kedap cahaya sehingga cahaya ultra violet tak akan mampu menembusnya dengan terlindungnya dari sinar ultra violet maka kesegaran susu UHT pun akan tetap terjaga. Setiap kemasan aseptic multilapis susu UHT disterilisasi satu per satu secara otomatis sebelum diisi dengan susu. Proses tersebut secara otomatis dilakukan hampir tanpa adanya campur tangan manusia sehingga menjamin produk yang sangat higienis dan memenuhi standar kesehatan internasional.

Dengan demikian teknologi UHT dan kemasan aseptik multilapis menjamin susu UHT bebas bakteri dan tahan lama tidak membutuhkan bahan pengawet dan tak perlu disimpan di lemari pendingin hingga 10 bulan setelah diproduksi.

Keunggulan Susu UHT
Kelebihan-kelebihan susu UHT adalah bisa diberikan untuk anak usia lebih dari 1 thn dan umur simpannya yang sangat panjang pada suhu kamar yaitu mencapai 6-10 bulan tanpa bahan pengawet dan tidak perlu dimasukkan ke lemari pendingin. Jangka waktu ini lebih lama dari umur simpan produk susu cair lainnya seperti susu pasteurisasi.

Tip Penggunaan Susu UHT
Apabila kemasan susu UHT telah dibuka, maka susu tersebut harus disimpan pada refrigerator. Susu UHT harus dihindarkan dari penyimpanan pada suhu tinggi (di atas 50 derjat Celcius) karena dapat terjadi gelasi yaitu pembentukan gel akibat kerusakan protein.

Kerusakan susu UHT sangat mudah dideteksi secara visual, ciri utama yang umum terjadi adalah kemasan menggembung. Gembungnya kemasan terjadi akibat kebocoran kemasan yang memungkinkan mikroba-mikroba penbusuk tumbuh dan memfermentasi susu. Fermentasi susu oleh mikroba pembusuk menghasilkan gas CO2 yang menyebabkan gembung. Kerusakan juga ditandai oleh timbulnya bau dan rasa yang masam. Selain menghasilkan gas, aktivitas fermentasi oleh mikroba pembusuk juga menghasilkan alkohol dan asam-asam organik yang menyebabkan susu menjadi berflavor dan beraroma masam.

Menanggapi pertanyaan yang mana yg lebih bagus,kembali pada pola pemakaian dan subyektivitas selera masing-masing orang, ada orang yang menyukai susu yang rasanya “sangat susu” dan pola konsumsinya sangat cepat misalnya 1 liter susu dihabiskan dalam 2 hari saja, untuk orang dengan pola konsumsi seperti ini, mereka akan pilih pasteurized milk. Tapi ada juga yang pola konsumsinya lama, mungkin 1 liter akan habis dalam 1 minggu atau lebih, nah untuk orang yang pola konsumsinya seperti ini mereka lebih baik memilih susu UHT . Untuk kandungan gizi dan lainnya, kedua-duanya sama saja, tidak ada perbedaan yang mendasar.

Jika ingin minum produk susu itu dalam kondisi “hangat” disarankan
untuk tidak merebusnya secara langsung karena itu akan merusak kandungan gizi dari susu dalam kemasan tersebut, apalagi jika memanaskannya sampai mendidih, karena tujuan dari pemanasan sebenarnya adalah untuk sterilisasi produk tersebut. Jika hanya untuk selera saja (suka minuman hangat) merendam susu (terlebih dulu dituang dalam gelas) dalam air panas akan lebih baik.

Kalo mo lebih lengkap bisa dilihat di dairy consultant

Pertama kali ngenalin UHT ke Rafa agak repot juga. Karena Rafa bilang susu UHT gak enak, gak ada rasanya. Walo sekarang banyak juga UHT rasa coklat, vanila dan rasa buah-buahan. Tapi mama bertekad mengenalkan Rafa ke susu yang plain supaya gak banyak gulanya. Trus hambatan lain tuh Rafa suka susu yang hangat. Kalo susu dengan suhu ruang atau dingin…dia pasti gak mau minum.

Setelah nyoba dicampur 1/2 nya dengan susu bubuk…trus kompisisinya dirubah banyakan susu UHT…sampe akhirnya murni susu UHT, butuh waktu 1 minggu. Sekarang Rafa udah doyan susu UHT yang plain tanpa dicampur atau dihangatkan dulu. Semua merek dicobain untuk Rafa. Dari Indo***K, U***A, dll. Maksudnya sih supaya Rafa gak tergantung dengan 1 merek aja. Biar mama gak repot belinya. Perubahan di Rafa juga mulai keliatan nih.

Dengan minum susu UHT, perut Rafa gak terasa kenyang banget. Jadi makan Rafa lebih banyak porsinya. Trus Rafa juga jadi doyan ngemil. Dalam sehari Rafa bisa menghabiskan 1 liter susu (5x minum). Makan sehari 3x. Ditambah ngemil cake, puding, donut atau roti tawar pake ceres/selai. Hasilnya? berat badan Rafa sekarang 20kg dengan tinggi 110cm (rata-rata berat teman di skolah Rafa skitar 15-18kg). Liat dipoto atau wujud aslinya sih emang masih cungkring aja. Tapi kalo mangku atau gendong dia baru berasa. Dan yang paling berasa nih…saat belanja bulanan, pengeluaran mama berkurang (kan UHT lebih murah dari susu bubuk). hehehe

Mama sih gak berharap banyak badan Rafa bisa sebesar zidan, mas dipta atau danial. Yang penting gizinya seimbang, Rafa sehat dan masih lincah aja udah cukup untuk mama.

ps:
mama udah ke sekolah Rafa untuk membicarakan sang preman cilik. Pihak sekolah akan membantu menyelesaikan masalah ini. Alhamdulillah…

Beberapa waktu lalu, Rafa sempat mengeluh kalo perutnya sakit. Tadinya mama menyangka bahwa Rafa cuma acting aja untuk menghindari disuruh makan sama mama. Soalnya Rafa suka gitu sebelumnya. Tapi saat itu…Rafa meringis. Papa jadi khawatir dan meminta mama untuk ngecek perut Rafa. Saat ditanya “mananya yg sakit?” Rafa cuma bisa menunjuk ke perut. Setelah ditanya-tanya lebih dalam, akhirnya Rafa mengaku kalo dia pernah dipukul temannya di mobil jemputan sekolah. Tapi Rafa menegaskan “tapi temen ku itu cuma bercanda loh ma. Dia mukul aku pake tasnya”

Mama langsung terhenyak. Wah gak bisa dibiarkan dong peristiwa kaya gini. Takutnya nanti keterusan. Besok paginya mama telpon ke sekolah dan bercerita ttg hal ini ke kepala sekolah. Ternyata ini kejadian yang ke 2 kali terjadi di mobil jemputan Rafa. Sebelumnya ada 1 anak yg dipukul juga, anak itu sampe mogok sekolah 3 hari. Dia mau ke sekolah kalo diantar oleh orangtuanya…gak mau naik antar jemput. Kepala sekolah cukup kaget juga, ternyata Rafa mengalami hal yang sama. Beliau berjanji untuk mencari tau siapa yang berbuat dan akan menasehati anak-anak yang ikut mobil jemputan Rafa.

Beberapa waktu setelah peristiwa itu…ada lagi cerita Rafa yang lain. Belum lama ini mama membelikan dompet bergambar tokoh kartun Incredible. Dompet itu dipakai untuk menyimpan kartu golongan darah Rafa, kartu rumah sakit atas nama Rafa dan kartu timezone. Sabtu saat kami ke rumah sakit untuk perawatan gigi Rafa, dompet itu ada di tas Rafa. Dirumah sakit Rafa buka dompet itu sambil bilang “ma…isiin uang dong dompet aku. Biar kaya dompet papa, ada kartu dan uangnya“. Mama memasukan 2 lembar lima ribuan ke dalamnya.

Senin saat Rafa sekolah, mama lupa ngeluarin dompet dari tas Rafa.Senin malam mama ingat kalo belum menyimpan dompet Rafa. Saat mama ambil, kaget aja duitnya gak ada. Mama tanya ke Rafa duitnya kemana, Rafa jawab “dipinjam temanku ma. tadi abis diliat-liatnya“. Ternyata waktu dijemputan, ada teman Rafa yang usil buka-buka tasnya dan mengambil dompet itu. Trus setelah dilihat-lihat, dompetnya dimasukan lagi ke dalam tas Rafa…tapi duitnya enggak.

Selasa pagi saat mobil jemputan Rafa datang, mama menegur anak yang dibilang Rafa meminjam duitnya. “Kamu kmrn ambil duit di dompet Rafa yah?” eh dia jawab “aku gak ngambil. cuma pinjam kok“. Trus de nasehatin “lain kali tidak boleh seperti itu ya sayang. Kalau pinjam harus dikembalikan”. Eh selasa malam saat mama pulang kerja, di tas Rafa ada 2 lembar limaribuan lecek. hehehe dikembalikan sama dia.

Jumat lalu saat sedang makan siang, mama mendapat telpon dari rumah. Ternyata si mbak yang ngasih tau kalo Rafa belum pulang. Padahal biasanya kalo jumat jam 11 Rafa sudah sampe rumah. Ini sudah jam 12.30 Rafa belum sampai, mana diluar ujan dan petir menggelegar. Mbak takut kalo Rafa kenapa-napa. Mama langsung telpon ke sekolah. Salah satu guru Rafa yang mengangkat telpon bilang bahwa beliau akan menghubungi handphone driver jemputannya. Beberapa menit kemudian beliau telpon ke HP mama. “maaf mama Rafa. mo kasih tau kalo Rafa baru saja sampe dirumah. Menurut drivernya, tadi ada salah satu anak dijemputan yang melempar sepatu Rafa ke jalan saat mobil berjalan kencang. Trus pak driver langsung balik arah untuk mencari sepatu Rafa. Sampai beliau juga gak sempat sholat jumat cuma untuk mencari sepatu Rafa”

duh…duh….duh. Kasian si bapak yang harus mencari sepatu Rafa. Alhamdulillah sepatu Rafa ketemu. Mama dah bingung deh harus berkata apa lagi. Ini beneran ada PREMAN CILIK di dalam mobil jemputan Rafa. Ganti mobil jemputan lain…gak mungkin. Soalnya untuk ke arah rumah Rafa, cuma ada 1 mobil. Itu juga pesertanya cuma 4-6 orang. Kalo yang ke arah pamulang sih ada 2 mobil. Kalo gak naik jemputan…siapa yang akan antar Rafa? Mama dan papa kan kerja. Mobil dirumah cuma 1.

Mama gak tau nih harus gimana selain menunggu kabar dari sekolah, apa tindak lanjut dari sekolah. Mama kenal sih sama orangtua anak itu, tapi kalo mama ngomong langsung ke beliau kan gak enak. Smoga masalah ini cepat selesai.