Setelah bikin bolgul yang ngabisin 15 kuning telur, de jadi punya stok 15 putih telur di kulkas. Pertama de pakai untuk bikin pasta panggang (fettuccine dicampur daging giling, keju, susu, putih telur). Trus dipakai lagi untuk bikin perkedel. Kok masih sisa juga yah, udah keabisan ide nih mo buat apa lagi.

Trus iseng YM ke ei nanya resep cake dari putih telur. Kebetulan kemarin ada syukuran di sekolah Rafa dan tiap murid harus bawa 10 buah kue basah. Akhirnya semalam de bikin cupcake putih telur. De pakai ½ resep untuk 14 cup ukuran 4cm ditaburin chocochips dan almond slice. Ini de copy-in resepnya yah:

LEMON CAKE

Bahan:
400gr putih telur
250gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
250gr tp terigu
1/2 sdm baking powder
10 gr susu bubuk
200 gr margarin (lelehkan)
1 sdt lemon oil (de pakai pasta mocca)

Cara:

• Kocok putih telur dan gula pasir dan cake emulsifier
• Masukkan terigu, baking powder, susu bubuk, di aduk rata
• Masukkan margarin leleh, aduk rata
• Masukkan lemon aduk rata
• Tuang ke loyang dan panggang sampai matang