Fluffy Pancake
Saya sudah pernah cerita kan yah, kalo Fayra suka banget sama yang namanya PANCAKE. Dan setelah menempuh beberapa kali percobaan, saya menemukan resep yang menghasilkan pancake lembut yang cocok banget di lidah kami.
Akhir-akhir saya penasaran saya pancakenya resto Pancious yang gempal, kulitnya agak kering tapi dalemnya super lembut. Setelah browsing sana sini dan melakukan beberapa kali percobaan lagi, akhirnya saya menemukan resep pancake yang teksturnya persis kaya di resto itu. Lebih tebal dan gak kempes, beda tekstur sama hasil dari resep yang saya posting sebelumnya.
Fluffy Pancake
Bahan:
1 telur
1 gelas susu cair + 1 sdm cuka/jeniper (aduk rata, diamkan 5 menit)
1 gelas terigu
3 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue (boleh diskip)
1/2 sdt vanili (boleh diskip)
Sejumput garam
Cara membuat:
- Aduk semua bahan menggunakan whisk/garpu/sendok, sampai rata. Adonan akan lebih sempurna jika diistirahatkan min 5-10 menit.
- Tuang dalam wajan anti lengket.
- Saat permukaan mulai berlubang, balik pancake.
- Angkat ketika mulai kecoklatan
- Sajikan dengan topping sesuai keyakinan
Selamat mencoba!