Projek Wiken di dapur
Sebagai ibu pekerja luar rumah full time, waktu yang tersisa untuk bisa leluasa di dapur jelas aja saat wiken. Walau bisa dibilang tetap aja hampir setiap hari de bikin sesuatu di dapur. Rafa setiap hari membawa snack ke sekolah, kalau makan siang baru ikut ketering sekolah.
Kalo gak sekolah, tetap ada tuntutan akan tersedianya cemilan. Biasanya Rafa sibuk buka lemari, buka tudung saji sampai buka kulkas sambil teriak “maaa…gak ada yang enak-enak nih?”
Dibawah ini parade hasil dapur dari beberapa waktu lalu:
Japanese Cheese Cake
Pakai resep yang beredar di milis masak, bahannya simpel tapi proses manggangnya yang agak ribet karena harus pakai metode Steam Bake atau Au Bain Marie yang artinya dipanggang ala dikukus. Puyeng kan?
Jadi loyang yang berisi adonan kue nya harus ditaruh ke dalam loyang yang berisi air. Kalo air dalam loyang itu habis, maka harus diisi lagi dengan air panas. Proses memanggangnya 75 menit saja. hiksssss….
Karena loyang yang de punya itu loyang pasar alias murahan, jelas aja dipinggirannya ada sambungan. Untuk mengantisipasi air masuk kedalam adonan, de mengalasi lagi dengan aluminium foil. Liat foto diatas mungkin lebih jelas. Loyang yang di isi air itu loyan kedua yang bertuliskan ’25cm’. De memang menuliskan ukuran loyang dengan spidol tahan air, biar gampang kalo nyuruh asisten untuk ngambilin loyang.
Walau masaknya penuh perjuangan, tapi itu semua terbayar ketika nyicipin kue nya. Lembut, enyak, seger dan rasa keju nya gak bikin eneg kaya New York Cheese cake. Gak percaya? Tanya kiky tuh yang sempat bawa pulang testernya *woi ki…tempat kue gw udah 2 biji di elo ya. Kalo ngembaliin coba di isi terigu 3kg. hahaha*
Proll Tape
Wiken berikutnya … siang-siang liat tukang tape yang udah tua lewat di depan rumah. Langsung buka kulkas, ternyata masih punya banyak keju. Iseng bikin proll tape untuk snack Rafa hari senin. Sebagian de bawa ke kantor untuk sarapan. Awalinda yang suka banget ma kue bantat dan keju langsung ngembat beberapa potong. Eh diakhiri dengan mesan 1 loyang gede.
Udah nyanggupin order dari awalinda, tukang tape gak lewat selama 2 hari. hahahaha. Awalinda ngomel sambil nahan ences ngebayangin proll tape yang gak kunjung ada. Hamil kali nih anak yah, sgitu ngidam proll tape nya.
Alhamdulillah kesampaian juga bikinin buat Awalinda. Percaya pa enggak, kalo 1 loyang ukuran 25x25cm diabisin dia sendiri dalam waktu 2hr!
Aneka macam
“Mbak, wiken besok ada acara gak?”
Salah satu window YM muncul di laptop. Lusi minta ajarin bikin kue untuk dipakai dalam acara lamaran nya *wititiwwww…ada calon pengantin nih*
Jumat pulang kerja kami janjian dilokasi penjemputan masguh. Kebetulan kantor de ma lusi gak jauh lokasinya, jadi masguh cukup menjemput di satu tempat aja. Dari tendean langsung menuju ke fatmawati, toko bahan kue langganan. Masguh yang katanya ada janji sama temannya langsung menuju Citos. Setelah belanja kami nyusul ke Citos.
Ternyata teman masguh gak jadi datang, kami malah jalan-jalan di Citos. Sampe rumah udah malam, gak kuat lagi kalo harus terjun ke dapur. Belum lagi obrolan menjelang tidur ma Lusi yang gak ada habisnya. Biasa…wejangan2 pra nikah bertaburan untuk calon pengantin. hehehe
Abis subuh kami terjun ke dapur. Jam 11 siang udah selesai semua panggang memanggang. Ada makaroni panggang 2 loyang, ada sponge cake coklat untuk black forrest, ada 30an cupcake ditambah cake keju untuk jadi cake potong.
Biasanya de memilih malam hari atau pagi buta untuk menghias kue. Tapi karena semua kue baru jadi siang, mau gak mau menghias dilakukan dengan campur tangan rafa-fayra.
Rafa sibuk moto-moto, Fayra sibuk nata dark cherry (yang sebagian masuk ke mulutnya juga). Kue baru selesai menjelang ashar. Abis itu baru pada mandi … iya bener, dari bangun tidur ke dapur itu tanpa mandi. hahahahaha
Wah gak nyangka bisa menyelesaikan segitu banyak dalam waktu 1/2 hari aja. Ini rekor bikin kue terbanyak yang pernah de lakukan. Tentunya gak akan de ulang lagi kalo gak ada yang bantuin hehehehe. Capek sih, tapi menyenangkan.
Semoga acara lamarannya lancar ya nte!
Mo pake Fayra untuk ngipasin manten? Atau mo pake Rafa untuk motoin akadnya? hehehe
